白萝卜制成的萝卜干
食材明细
腊肉、萝卜干、辣椒、蒜苗、葱、姜、蒜、豆豉、鸡粉、生抽、清水 。
1、将萝卜干用温水泡发，切成小段 。
2、蒜苗洗净切段，红辣椒切碎，装盘备用 。
3、腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片 。
4、锅置火上油烧热，煸香葱姜蒜片，再放入豆豉、辣椒，爆香 。
5、倒入腊肉略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段 。
6、烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会 。
7、水快焖干时，将蒜苗倒入翻炒 。
【罗卜干炒腊肉的萝卜干是什么罗卜?】8、调入适量鸡粉调味，快起锅时，将蒜苗叶放入颠翻即可 。
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