最佳配菜：白菜 。
做法：
【原味腊肠炒什么配菜好吃?】主料：腊肠2根、白菜卷10片；
辅料：干香菇4朵、朝天椒2个、鱿鱼干30g；
调料：食盐、蒜、蚝油、白糖、小葱、植物油；
做法步骤：
1 ， 干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒；腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒；香葱洗净后取1根切成葱花；大蒜剁成蒜茸；
2 ， 将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用；
3 ， 炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香 ， 然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀 ， 再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用；
4 ， 炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香 ， 然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀 ， 再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用；
5 ， 将卷好的白菜放在盘内 ， 撒上辣椒粒 ， 将盘子放入蒸锅内蒸15分钟 ， 出锅时撒上葱花即可 。
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