1. 将羊肉洗净 ， 切成块
2. 将豆腐切成块
3. 葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用
4. 将锅置于旺火上 ， 放入植物油 ， 烧至四五成热 ， 放入花椒炸出香味 ， 捞出不用
5. 放入蒜蓉炒出香味 ， 再放入羊肉块炒至水干 ， 加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸
【豆腐炖羊肉怎么做?】6. 用小火炖至羊肉酥烂 ， 加入豆腐块再炖10分钟 ， 撒上盐和味精即可 。
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