不需要
食材：
【白蘑菇炒肉蘑菇要焯水吗?】猪肉300克，大蒜一个，白蘑菇500克，大葱 一根 。
制作方法：
1.将鲜蘑菇洗净 。
2.将猪肉洗净，切成薄片，放入适量淀粉少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩 。
3.将蘑菇切成片，大蒜洗净切成薄片 。
4.锅里放入适量植物油，冷油下入大蒜片，再将油烧热 。
5.放入肉片翻炒 。
6.炒至肉片变色 。
7.放入蘑菇小火翻炒 。
8.炒至蘑菇出水，方入适量盐，翻炒均匀，起锅装盘，撒上葱花点缀即可 。
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