【土豆丝最新做法 土豆丝的最新做法】By爱美食的紫云用料土豆2个小葱2根干辣椒8个蒜5粒味达美清香米醋1勺味达美臻品耗油1勺味达美臻品特级生抽1勺盐1/2中勺花椒3克青椒1个芝麻香油1/2勺辣椒油适量做法步骤1
By 爱美食的紫云
用料
- 土豆 2个
- 小葱 2根
- 干辣椒 8个
- 蒜 5粒
- 味达美清香米醋 1勺
- 味达美臻品耗油 1勺
- 味达美臻品特级生抽 1勺
- 盐 1/2中勺
- 花椒 3克
- 青椒 1个
- 芝麻香油 1/2勺
- 辣椒油 适量
1、准备食材
2、土豆洗净去皮，切大小均匀的丝，刀功不好的可用切丝器哦！用水多清洗几遍，把土豆本身的淀粉完全洗掉 。
3、锅里烧水，水开后下土豆丝，焯水30-40秒，迅速捞出，凉水冲洗冷却
4、沥干水份，待用 。
5、干辣椒用水浸泡几分钟，切段 。青椒切丝，大蒜剁碎
6、锅里倒入2勺油，放入花椒，小火炒香，至变色即捞出花椒丢弃 。
7、倒入辣椒段，小火炒香，加入青椒和蒜末
8、加入土豆丝，加入半中勺盐
9、味达美清香米醋1勺
10、味达美臻品特级生抽1勺
11、味达美臻品耗油1勺
12、大火炒二三分钟，关火 。加入芝麻香油，即可装盘
13、撒上葱花，好看又增香 。个人建议喜欢吃辣的朋友，可以加些辣椒油哦！
小贴士1.土豆丝完全清洗掉淀粉才可以哦！ 2.焯水时间以及煸炒时间不宜过长，那样就不脆了 。3.炒花椒和辣椒需小火炒出香味 。加入土豆丝后，迅速加入调味料，大火炒二三分钟即可 。
土豆的营养功效土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效 。
1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富 。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食 。
2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能 。
3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。
4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复 。
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