主料：
面粉250克
玉米面50克
红枣5颗
辅料：
酵母粉2克
开水60克
清水230克
食用油2克
做法：
1. 原料：面粉、玉米面、红枣、酵母粉 。
2. 将开水倒入玉米面中 ， 搅拌至无干粉 ， 晾凉；红枣去核切小块；酵母粉与清水混合静置一会 。
3. 将玉米面倒入面粉中拌匀 。
4. 酵母水慢慢地加入面粉中 。
5. 搅拌至糊状 。
6. 盖上保鲜膜饧发40分钟 ， 可以看到面糊的表面有小气泡出现 。
7. 找一个耐高温的容器 ， 用小刷子在盆壁上涂抹食用油 。
【怎样自制玉米面发糕?】8. 发酵好的面糊倒入盆中 ， 并在表面撒上红枣块 。蒸锅烧开水 ， 将盆放入蒸锅 ， 大火蒸30分钟 ， 焖5分钟再打开锅盖取出切块即可食用
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