步骤/方式1
准备食材，除洋葱切丝，其余都切块状即可 。
步骤/方式2
【土豆红薯鸡肉的做法?】冷水下鸡肉，1勺料酒，2片姜 。大火烧开 。去血沫后，捞出鸡肉备用 。
步骤/方式3
锅中加油，倒入洋葱，姜蒜，豆瓣酱，中火翻炒至香味出来 。
步骤/方式4
倒入鸡肉，中火翻炒半分钟 。
步骤/方式5
倒入特调焖汁 。
步骤/方式6
加4根干辣椒翻炒均匀，不喜欢吃辣的，也可以不加 。
步骤/方式7
1、加入土豆和红薯，翻炒均匀 。2、加一勺料酒，适量清水(没过鸡肉，大火烧开 。
步骤/方式8
倒入高压锅，焖10-15分钟 。也可直接加盖在锅中，焖25-30分钟 。
步骤/方式9
1、焖好后，倒入红椒，青椒，大葱，翻炒 。收汁 。2、加入适量水淀粉勾芡 。使汤汁浓稠 。
步骤/方式10
即可出锅摆盘！
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