4、用中小火勤翻动 ， 保持薏米受热均匀 ， 全程用小火炒制 ， 大约5分钟 ， 翻动一次 ， 持续40分钟左右 ， 直到薏米微黄 ， 变得焦香酥脆为止 。
5、炒到这种状态就可以了 ， 拿起来尝一个 ， 入嘴嘎嘣脆 ， 外表色泽金黄 ， 薏米炒制完成了 ， 晾凉以后 ， 装入干净的玻璃罐保存 。
6、赤小豆提前2个小时 ， 浸泡起来 ， 需要注意看一看 ， 赤小豆虽然也叫红豆 ， 但它和红豆不是一个品种 ， 红豆呈圆形 ， 更加饱满 ， 赤小豆呈椭圆形 ， 两者很容易区分 ， 赤小豆的祛湿功能 ， 更加好一点 。
7、等时间到了 ， 可以明显看出来 ， 豆子变大了 ， 比原来涨了不少 ， 多冲洗两遍 ， 控一控水分 。
8、锅内什么也不加 ， 直接开火 ， 倒入赤小豆 ， 刚开始火可以大点 ， 因为豆子中的水分很多 ， 在慢慢加热的过程中 ， 等水汽炒干 ， 就要转成小火 ， 避免炒糊 。
9、铺平小火烘烤 ， 和炒薏米一样 ， 平均3-5分钟翻一次面 ， 保持受热均匀 ， 红小豆是红色的 ， 随着炒制的时间加长 ， 颜色会变成深棕色 ， 翻动时候声音也比较清脆 ， 这样就差不多了 ， 能闻到豆香味 。
10、把炒好的豆子 ， 装入瓶子中 ， 常温保存 ， 不用放进冰箱中 ， 也不用担心生虫 ， 保持干燥密封 ， 避免受潮 。
11、最好的方式 ， 用开水冲泡一下再喝 ， 或者放进沸水中 ， 滚上几分钟 ， 有豆子味是正常 ， 介意的可以放点白糖 ， 夏季祛湿饮品 ， 必不可少 ， 建议家中常备 。
禁止抄袭 ， 我是食味菜谱 ， 热爱美食 ， 每日更新家常菜和面食的做法 ， 我每天学习做菜 ， 总会给你惊喜 。
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