【鸡肉应该怎么做比较有营养?吵还是炖?】香菇炖鸡的做法材料:整鸡1只(柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以 , 或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错 , 柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间 , 大概2个小时左右 , 用三黄鸡则显得省事的多~)、食养家干香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许 。做法:1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了 , 冲洗干净后 , 斩去鸡的头部和尾部 , 在尾部体内有很厚的左右两片脂肪 , 也要去掉 , 鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净 , 切块备用;红枣和食养家枸杞洗净 , 放入温水中浸泡一会备用 。2、在锅中注入足够量的清水 , 冷水下入整鸡 , 大火煮滚后捞去浮沫 , 放入姜片、泡过的红枣和食养家枸杞 , 还有食养家香菇 。3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时 , 三黄鸡1个小时足以了 , 喝前撒些盐调料即可 。这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力 。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用 , 用香菇和鸡一起熬鸡汤 , 香菇中的有效成分溶解在汤内 , 可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能 , 可谓双效合一 。
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