2.煮好的意大利面切掉后，中间没有坚硬的心 。取出后用温水冲洗，这样面食看起来就清爽了 。
3.准备一个成熟的牛油果，切成两半，切的时候沿着果核切一圈，然后轻轻捏住两瓣牛油果，轻轻旋转牛油果使其分离 。果核可以直接取出，鳄梨的皮可以撕掉 。
4.把牛油果放在保鲜袋里，弄破 。也可以用搅拌机 。我不建议用破壁机 。破壁机太精致了，敲出来有点颗粒吃起来很好吃 。
5.准备适量的虾，洋葱，樱桃番茄和切碎的洋葱 。圣女果可选，虾可以不加 。
6.锅中加入少许油，放入洋葱炒至五成热，放入虾仁炒香，不要过分加热 。
7.当虾开始变红时，加入两勺奶油、一勺牛奶和少许盐 。翻炒至融合，火候还是不要太大 。
8.奶油和牛奶混合后，加入煮好的意大利面，用锅铲翻匀，让酱汁和意大利面混合均匀 。
9.最后，加入圣女果，搅拌 。奶油和牛油果的香味真的很配！
10.成品 。
小贴士:
面食有不同的形状，常见的是直圆面 。今天，我用螺旋面条 。不同的形状煮的时间也不一样，大概十几分钟 。
鳗鱼牛油果塔
图文作者 | 鳗天下美食作者|鳗鱼世界美食
原材料:
世界儿童鳗鱼100g，牛油果1个，米饭，胡萝卜，黄瓜，肉松，芝麻，盐，橄榄油，黑胡椒，柠檬1个 。
练习步骤:
1.准备材料:牛油果、大米、胡萝卜、黄瓜、芝麻、盐、橄榄油、黑胡椒 。
2.鳗鱼世界里的小朋友烤鳗鱼 。
3.先将大米洗干净，放入电饭锅，跳闸后将大米打散备用；
4.煮饭时将胡萝卜、黄瓜去皮切丁；
5.将准备好的鳝鱼切成丁，放入微波炉中翻两分钟待用；
6.当米饭冷却到温热时，加入胡萝卜丁和黄瓜丁，加入现磨的黑胡椒和盐，再加入少许寿司醋拌匀备用(这一步还可以加入一些剁碎的鳗鱼，米饭会更美味)；
7.将牛油果画半圈取出果肉，然后加入少许橄榄油、柠檬汁、盐和现磨黑胡椒搅拌成泥备用；
8.准备一个模具，或者更深的碗，把拌好的米放入第三处压实；
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