原料：牛肉、大蒜、小葱叶、老抽、黑胡椒、孜然、辣椒粉、盐、白糖、白芝麻、孜然粉、花生油 。
做法步骤：
第1步、牛肉切成厚片再切成块 。
第2步、用清水洗干净里面的血水挤干，里面加少许白糖，盐，黑胡椒和淀粉用手抓拌均匀 。
第3步、里面加一勺花生油抓拌均匀锁住水分腌制十分钟 。
第4步、大蒜去皮洗干净去掉根部 。
第5步、锅中倒油，油热将大蒜粒放进去翻炒至煎黄捞出 。
第6步、锅中余油将腌制好的牛肉粒倒进去 。
第7步、大火翻炒至变色 。
第8步、炒好的大蒜粒放进去翻炒均匀 。
第9步、里面加一勺孜然粉翻炒均匀 。
第10步、加一勺辣椒面翻炒均匀(爱吃辣的可以多加) 。
第11步、抓一把熟白芝麻放进去翻炒 。
第12步、关火装盘 。
【牛肉粒怎么腌制炒出来又嫩又好吃?】第13步、蒜香浓郁，牛肉鲜嫩超级好吃 。
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