冬小麦的播种时间大概在9月的中下旬到10月上旬播种，翌年5月底至6月中下旬成熟 。
冬小麦在生长过程中抗寒的能力极强，其幼苗能够过冬，在春天来临时 ， 幼苗分孽很快，扎蹲长大，冬小麦磨出的粉很好吃 。
小麦又分为冬小麦和春小麦，区别是：
春小麦的抗旱能力极强，株矮穗大 。生长期短，适于春天播种，但不如冬小麦粉好吃 。
春小麦是冬季很冷的地方种的 ， 因为冬季太冷，不能播种，所以在开春后才种，称为春小麦 。冬小麦是稍暖的地方种的 ， 冬季播种夏季收，比如我国东北就是春小麦，华北及其以南是冬小麦 。
【冬小麦什么时候播种】冬小麦应是秋播春末收获的 。在我国一般以长城为界，以北大体为春小麦 ， 以南则为冬小麦 。
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