关键是自己做的,没有一点添加剂,吃着安全还放心 。
五、咸菜卤味很多人喜欢吃咸菜酸菜啥的,逛菜市场遇上了,总要买一些 。温馨提示:腌菜本身存在亚硝酸盐,这种物质进入人体后,使患癌风险增高 。所以,生活中应尽量减少食用腌菜 。
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1.香菇一把,清洗干净去根,先把香菇切成薄片,再切成香菇粒,全部切好以后放在盆中 。
2.去皮生姜一小块,切成姜粒,大蒜几粒切碎,干辣椒两个切碎,和姜末放在一起,小葱几根,切成葱花,全部放在一起,准备一小盆肉馅 。
3.锅内烧油,倒入姜蒜末炒香,接着倒入肉末继续翻炒,把肉末炒至发白,倒入酱油提一下色,把酱油的色泽翻匀以后,接着倒入辣椒末和香菇粒翻炒 。
4.盆中倒3勺子黄豆酱,加入清水搅拌化开,倒入锅内一起翻炒,把黄豆酱和肉末炒至充分融合 。
5.加入食盐2克,倒入一点碾碎的花生米,翻炒均匀以后倒入小葱花,加入胡椒粉0.5克、鸡粉1克、翻炒化开调料,把水分炒干,就可以起锅倒在碗中 。
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