红烧土豆牛肉是我家乡的一道传统美食 ， 将鲜嫩的牛肉与香甜的土豆搭配在一起 ， 加入适量的调味料 ， 烹制出美味可口的美食 。
这道菜品除了口感鲜美之外 ， 更重要的是它能散发出家乡的味道、情感和思念 。今天 ， 我就来和大家分享一下我家乡的红烧土豆牛肉的家常做法 。
首先 ， 我们需要准备食材 。牛肉、土豆、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、清水 。
将牛肉洗净 ， 切成块 ， 用料酒和盐腌制15分钟 。土豆去皮 ， 切成滚刀块；葱姜蒜切末 ， 备用 。
然后 ， 将热水倒入锅中 ， 放入牛肉块 ， 大火烧开煮3分钟 ， 捞出牛肉块 ， 用清水将其洗净 ， 控干备用 。
接着 ， 在锅中倒入油 ， 将葱姜蒜末和豆瓣酱炒香 ， 放入牛肉块翻炒 。炒至牛肉变色 ， 倒入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精 ， 加入适量清水 ， 烧开后转小火慢炖20分钟 。
【红烧土豆牛肉——满满的家乡味道！】最后 ， 加入土豆块 ， 慢火烧30分钟至土豆软烂 ， 汤汁浓稠即可 。
这道红烧土豆牛肉送出的不仅是美食 ， 更是家乡的味道 。每每品尝到这一口 ， 总想起在乡村时妈妈为我们烧的土豆牛肉 ， 还有那炊烟缭绕、四季芬芳的故乡风情 。
真心的建议各位有机会一定要回到自己的家乡 ， 品尝那些富有地方特色的美食 ， 感受故乡的恬淡和平凡之美 。
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