要去毛的
一.鹿脚筋在冷水中浸泡了一夜,然后用温水煮,在温水中撕下腱皮来,将毛清理干净 。
【鹿脚筋泡酒需要去毛吗?】二.即将鹿脚筋用温水浸泡回软后,加入料酒、白酒、姜汁、葱段、姜片、清水(以没过鹿筋为宜),用保鲜膜覆盖,入蒸箱旺火蒸至鹿筋软糯 。
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