冰水泡柠檬新鲜的柠檬最好浸泡在60至70度的温水中 。如果将柠檬浸泡在热水中，它将损失维生素C 。如果将新鲜柠檬浸泡在冷水中，则有益成分将不会被完全浸泡 。由于柠檬的强酸性，维生素C的耐热性更好 。它很容易丢失，因此最适合将新鲜的柠檬浸泡在温水中 。柠檬应与皮一起切成薄片，因为皮中含有较高的类黄酮，是一种健康成分 。此外，柠檬皮中也含有柠檬精油，切成薄片，然后浸泡在水中以吸收柠檬皮中的香气成分 。
柠檬泡水用热水还是冷水好柠檬泡水既不是用热水也不是冷水，最好用温水浸泡比较好 。因为泡水的水温过高可能会破坏柠檬的营养成分，还会导致柠檬水发苦影响口感，而水温过凉，则会导致柠檬的香气不容易散发出来，因此建议用温水浸泡 。
【冰水泡柠檬 柠檬泡水用热水还是冷水好】柠檬泡水可以根据个人口味，适当添加糖或者蜂蜜进行调味，利于平衡酸味 。
柠檬泡水的时间可以根据个人的口感来决定，喜欢口味清淡点的，一般泡5分钟左右即可饮用，若喜欢口味浓一点的，可泡1小时后饮用 。
柠檬中含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库” 。
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