猪肝要怎么炒才好吃爆炒猪肝的做法：
1、猪肝切片
2、红线椒斜着切成椭圆形的圈
【猪肝要怎么炒才好吃 炒猪肝怎么炒好吃又嫩视频】3、泡姜切成薄片
4、锅里放入适量油，烧到8成热，倒入猪肝快速翻炒至熟，出锅待用
5、锅里再放入适量油，烧到七成热，倒入辣椒翻炒，加入适量盐翻炒均匀
6、加入泡姜翻炒
7、加入炒好的猪肝翻炒均匀
炒猪肝怎么炒好吃又嫩视频炒猪肝一般在做好准备工作后直接进行翻炒即可 。炒猪肝是一道常见的家常菜，制作的要点一般是怎么去除猪肝的腥味，建议可以在炒猪肝前准备一些去腥的材料，如葱、姜、料酒等，去除了腥味的猪肝按正常工序进行翻炒一般味道不会太差 。
炒猪肝时建议控制好猪肝的水分，猪肝的水分如果没有控净，有可能会导致下锅时爆油，容易对厨师造成伤害 。
猪肝一般可以搭配黑木耳、紫苏叶等一起炒食，黑木耳的清脆和猪肝的口感比较互补，紫苏叶可以适当的增加香味 。
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