需要提前准备的材料有：猪肉（前臀尖）450克、生姜2片、香叶2片、老抽1勺、花椒20粒、小茴香适量、八角2个、桂皮1片、料酒1勺、盐1.5勺、白糖2.5勺、鸡精1勺 。
1、准备五香卤料：桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香 。
【五香卤猪肉的最简单方法?】2、猪肉洗净，先用开水烫去血水 。
3、空锅放入五香卤料、生姜、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精，再放入肉，倒水基本没过肉，大火烧开，转中小火 。
4、约40分钟，直至筷子可以戳穿 。
5、卤好的肉捞出放凉，切薄片即可 。
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