鲜尖椒怎么保存时间长1，清洗辣椒，然后把它烘干 。
用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑 。挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放 。用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤 。
处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手 。辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感 。处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子 。
2，把辣椒铺排在铁架上 。
可以用凉架，或其它底部通风的架子 。尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干 。把铁架放在照到阳光、通风良好的房间 。
厨房窗台是个不错的地点 。让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里 。
【鲜尖椒怎么保存时间长 尖椒如何储存冬天吃】3，用烤炉快速烘干辣椒 。
如果赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法 。比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干 。遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直切 。
把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上 。用50摄氏度(125华氏度)或最低温烘烤数小时 。也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水 。
扩展资料：
青椒食用功效
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。
2、防癌：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 。
3、增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化 。
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病 。
参考资料来源：人民网-注意！这些食物不能放冰箱储存
尖椒如何储存冬天吃可以放进冰箱冷冻室，也可以烘烤或晾晒成干尖椒，也可以腌制 。将尖椒放进冰箱冷冻室，可以切成片状并用开水烫1-2分钟，也可以直接放进去，不过放进冰箱冷冻后尖椒的口感可能会变差 。
如果是短时间保存，用保鲜袋密封装好放进冰箱冷藏室即可，一般可以存放3-5天 。
其实，现在很多菜都已经采取大棚种植，如果冬天想吃尖椒，在市面上也可以买得到 。
腌制尖椒建议选择新鲜、没有破损、没有虫洞的，腌制的原料包括：大蒜、生姜、食盐、生抽、白糖、花椒、八角、香叶等 。
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