火龙果怎么蒸不变色让火龙果不变色 ， 需要的不仅仅是加什么 。而是这三个要点：
1.果汁加入苹果醋（盐） ， 少量 。
2.尽量选择手动榨汁 ， 减缓氧化速度 。
3.蒸的时间不要过长更不要闷 。（馒头做小一点 ， 熟得快）做成的火龙果是玫粉色 ， 赏心悦目 ， 而用火龙果过滤种子后的果汁做成的是软嫩好吃 ， 而加入火龙果籽的会有嚼劲一些 。右上角的是自然光下的颜色 ， 实际颜色是玫粉色 。不仅好看 ， 营养 ， 还自带火龙果的清香 。
火龙果加热不变色方法火龙果加醋是不能变色火龙果加热不变色可以加入红曲粉增色 。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素 ， 对身体无害 ， 大部分人群均可食用 。火龙果遇热变色的原因是火龙果中含有花青素 ， 花青素遇热之后会分解 。
火龙果耐0℃低温和40℃高温 ， 生长的最适温度为25-35℃ 。
火龙果为热带、亚热带水果 ， 喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠 。
【火龙果怎么蒸不变色 火龙果加热不变色方法火龙果加醋是不能变色】火龙果的主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等 。
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