玉米面不加面粉的做法玉米面不加面粉是不可以发酵 。
玉米面无法像白面一样膨松 ， 是因为玉米面属于支链粉 ， 只有直链淀粉（如白面）才能经过发酵后产生很多气泡使之变成膨松状 。
扩展资料：
玉米面没有等级之分 ， 只有粗细之别 。玉米面含有丰富的营养素 ， 按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种 ， 玉米面食品很多 ， 在原来以粗粮为主的年代 ， 这是人们的主食 ， 现在仍是人们改善口味的食品之一 。
有益肺宁心 ， 健脾开胃 ， 防癌 ， 降胆固醇 ， 健脑的功效 ， 可抑制肿瘤生长 ， 降血压、降血脂 ， 抗动脉硬化 ， 美容养颜 ， 延缓衰老 。
一般人皆可食用玉米面 ， 尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病肥胖症、脂肪肝者之人食用 。
【玉米面不加面粉的做法 单独玉米粉能做什么菜】
单独玉米粉能做什么菜可以用来做玉米面窝窝头、玉米发糕、玉米面锅贴、玉米面糕等 。玉米粉是将玉米去除麸皮而磨成的粉状 ， 又称玉米面 ， 里面主要的营养成分有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、矿物质等等 。
玉米粉常被当作布丁等食品的凝固剂使用 。
玉米粉本身的粘性很小 ， 做馒头、窝窝头时不容易塑形 ， 可以加入少许白面 ， 增加粘性 。
玉米粉按颜色可区分为黄玉米和白玉米两种 。
推荐阅读
- 小米虾最好吃六种做法?
- 为什么火鸡面里加水会比不加水的辣?
- 卤肉加硝与不加硝味道一样吗 食用硝在超市叫什么
- 面粉可以做面膜吗有什么好处 面粉可以做面膜吗
- 青团糯米粉和面粉比例怎么调 青团配料表
- 买的火锅底料直接煮吗清汤 2斤面粉放多少酵母粉做馒头
- 面粉过期了还能吃吗,没开封能吃吗 过期面粉千万别扔11种用途
- 一斤面粉能做多少馒头
- 不加油不加盐可以做鸡蛋羹嘛?
- 商用菜卷饼的饼皮怎么做?