主料
翅根2个
胡萝卜1根
生菜半棵
面粉80g
玉米面80g
辅料
【中茂麦多的墨西哥鸡肉卷的吃法?】食盐2g
蚝油2g
老抽2g
料酒2ml
黑胡椒1g
生姜1小块
烤肉料5g
面包糠10g
番茄酱5g
1. 翅根提前解冻 ， 去掉骨头 。
2. 生姜切小条放入碗中 ， 放入烤肉料、蚝油、老抽、料酒和盐 。
3. 搅拌均匀 ， 最少腌制2小时 ， 中间记得翻面 。
4. 腌好的鸡肉取出来 ， 裹一层面包糠 。
5. 放在烤盘上 。
6. 210度预热烤箱 ， 上下火+热风对流200度 ， 20分钟即可 。烤好的鸡肉放凉 。
7. 玉米面和面粉放入盆中 ， 比例是1:1 。
8. 加入适量的清水和成较软的面团 ， 醒发30分钟 。
9. 醒好的面团拿出来 。
10. 分成三个小面团 。
11. 擀开 ， 尽量擀成圆形 。（哎呦我这个手残党 ， 擀的不圆 ， 见谅 。。。）
12. 不粘锅中不放油 ， 放入饼子小火烙 。
13. 一面金黄后翻面 。
14. 烙好的饼子都取出来 。准备好生菜和番茄酱 ， 胡萝卜（我用的是红色和黄色的）、鸡肉切条 。
15. 摆上各种蔬菜 ， 浇一点儿番茄酱 。
16. 卷起来~
17. 开吃吧~
18. 因为玉米面含量较多 ， 所以口感比较糙 ， 但是健康啊~
19. 料很丰富呢~
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