为什么豆角不能炒鸡蛋主料
豇豆角
100克
西红柿
1个
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
1克
蚝油
5克
蒜
适量
步骤
1.咱家自己种的豇豆角，车库边上的小菜地，就这都是吃不完的节奏哦
2.豇豆角洗净切寸段，西红柿切块，蒜切片
3.锅中放油，先把鸡蛋炒成块盛出 。炒鸡蛋要热锅凉油，鸡蛋稍微凝固时就快速划散，这样炒的的鸡蛋才松软鲜嫩
4.借锅中底油炒豇豆角
5.待豆角变色放入蒜继续煸炒，炒至蒜香味溢出
6.放入西红柿
7.加少许水煮2--3分钟，把豆角煮熟 。水的量要控制好，以豆角熟后水刚好干为宜 。
8.加入蚝油和少许的盐翻炒均匀
9.把炒好的鸡蛋放入翻炒均匀即可
豆角炒鸡蛋有毒吗能吃吗豆角炒鸡蛋一般是没有毒的，可以食用 。豆角炒鸡蛋属于常见的家常菜，以豆角、鸡蛋为主要原料，搭配辣椒、盐、味精等调味料共同翻炒制成，如果不喜欢吃辣，可以不放辣椒 。
制作豆角炒鸡蛋之前，豆角需要先焯水一遍，因为豆角中含有草酸，容易对人体造成影响，焯水后可以有效破坏草酸成分，还可以减少烹饪时间，并且保持豆角色泽 。
【为什么豆角不能炒鸡蛋 豆角炒鸡蛋有毒吗能吃吗】豆角，又名豇豆、长豇豆等，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素等营养成分，是我国的大众化蔬菜之一，无论是清炒，还是和肉类、蛋类翻炒或是凉拌都符合人们的口味 。
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