2.黑豆、黑木耳、香菇洗净、泡发(约0.5～1小时左右) 。
3.所有材料 跟乌鸡、姜一起放入汤锅中，并加入适量清水 。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可 。
九.木耳金针乌鸡汤
原料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜 。
做法：
1.将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块 。
2.黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内 。
3.加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成 。
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