包粽子用什么枣最好看个人喜好了 。
1.如果喜欢甜一点的 ， 可以在粽子中加入蜜枣 。
2.如果包的粽子比较小 ， 那么选择普通品种的红枣就可以了 ， 这样的红枣个头小 ， 容易包进去 ， 但是枣香味也淡一些 。
【包粽子的大枣用泡吗还是煮 包粽子用什么枣最好】3.如果粽子的个头大 ， 可以选择优质一些的大枣 ， 比如说新疆灰枣等 ， 更加甜香 。
包粽子的大枣用泡吗还是煮包粽子的大枣可泡可不泡 ， 不过建议提前泡一下口感会更好 。包粽子的大枣一般提前浸泡一段时间 ， 制作出来的大枣比较温润软糯 ， 不会干涩 ， 香甜味也比较容易渗透到糯米里 ， 让粽子充满大枣的清香 。
一般情况下 ， 包粽子的时间通常在8至10小时左右为宜 ， 这样泡出来的大枣比较软 ， 水分能够很好的渗透进枣内 ， 包粽子时大枣的清香更加入味 ， 不过注意不要泡太久 ， 以免导致大枣本身的味道及营养流失 。
如果大枣的品种是红枣 ， 一般需要用水提前浸泡 ， 如果大枣的品种是蜜枣 ， 一般可以不用浸泡 ， 只需将蜜枣高温蒸软 ， 去掉内核即可 。蜜枣相对于红枣来说比较甜 ， 如果喜欢甜口味的 ， 包粽子时可以选择蜜枣 ， 喜欢淡口味的 ， 选择普通大枣即可 。
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