最后我来教大家怎么识别蛋奶类食物的热量 。我们看口诀：
“牛奶酸奶0.6，各种蛋白0.5，鸭鹅蛋类2.0，鸡蛋只有1.5 。”
牛奶、酸奶的热量很低，平均大约只有60千卡/100克 。当然，这里的酸奶主要是指各种原味酸奶 。现在有些酸奶为了提升口感，添加了各种果干、坚果，热量就明显提高了 。
“各种蛋白0.5”就是指各种蛋清，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋的蛋清热量约50千卡/100克 。
最后说说全蛋 。全蛋里面，鸭蛋、鹅蛋的热量要比鸡蛋大 。“2.0”的意思是鸭蛋、鹅蛋的热量约200千卡/100克，“鸡蛋只有1.5”的意思是鸡蛋的热量只有约150千卡/100克 。
当然，这都是说生蛋的单位热量 。如果是蒸鸡蛋羹、煮鸡蛋，单位热量就比较低了；如果是煎蛋，烹饪时使用额外的油，单位热量肯定会提高 。
【鹅蛋热量高吗减肥可以吃吗 鹅蛋热量】附：蛋奶类食物热量表 。
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