2、解肌发表
葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用 ， 对多种发热有效 。故常用于发热口渴 ， 心烦不安等病症 。
3、调理更年期综合征
葛根所富含高活性的异黄酮 ， 能有效调节内分泌 ， 对更年期综合征的失眠、多梦、头晕、目眩、烦躁、不安、猜疑、忧郁等症状表现有很好的调理作用 。
4、降糖降脂
葛根素有明显的降低血糖的作用 ， 葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用 ， 能降低血清胆固醇 ， 降低油三酯 ， 用于治疗高血糖 ， 高血脂病症 ， 有显著疗效 。
5、益智作用
某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用 ， 葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记忆障碍 ， 可用于治疗老年性痴呆、智力障碍、记忆力差等病症 。
6、止渴止泻
葛根轻清升散 ， 药性升发 ， 柳举阳气 ， 鼓舞机体正气上升 ， 津液布行 。升发脾胃清阳空气而止渴 ， 止泻痢 。故常用于治疗内热消渴 ， 麻疹透发不畅 ， 腹泻、痢疾等病症 。
7、醒酒戒酒
《食疗本草》上记载："葛根蒸食之 ， 消酒毒" ， 葛根的解酒作用在《本经》、《药性论》、《本草拾遗》、《千金方》等传统医著中均有明确的记载 。对醉酒者 ， 取葛根30—60g ， 水煎服 ， 解酒效果很好 。
老少皆宜 ， 特别适用下列人群：高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群（包括孕妇和婴儿）、常期饮酒者（减少酒精对肝脏影响）、女性滋容养颜 ， 中老年人日常饮食调理等 。
【材料】桂花糖5克 ， 葛根50克 。
【做法】先用凉开水适量调葛粉 ， 再用沸水冲化葛粉 ， 使之成晶莹透明状 ， 加入桂花糖调拌均匀即成 。
【功效】此羹甘甜润口 ， 气味芬芳 。此羹具有迟热生津 ， 解肌发表的功效 ， 适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症 。
【材料】葛粉200克 ， 粟米300克 。
【做法】用清水浸粟米一晚 ， 第二天溅出 ， 与葛粉同拌均匀 ， 按常法煮粥 ， 粥成后酌加调味品 。
【功效】此粥软滑适口 ， 清香沁脾 ， 具有营养机体 ， 时举阳气的功效 ， 适用于防治心脑血管病症 。高血压 ， 糖尿病 ， 腹泻 ， 痢疾患者宜常食之 。
【材料】葛粉50克 ， 猪胰半具 。
【做法】将猪胰洗净切薄片 ， 煎水 ， 待猪胰熟后 ， 加入葛粉调匀 ， 酌加五味调料 ， 即可食用 。
【功效】此汤鲜香适口 ， 具有生津止渴 ， 降糖的功效 ， 适用于治疗 ， 消渴 ， 多尿等病症 。
刘晨波
副主任中医师
【葛根粉的营养成分含量表 葛根粉的营养价值及功效】儿科皮肤科中医科
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