什么鱼炖汤好喝又营养蛋白多 什么鱼炖汤好喝又营养( 二 )


第5种:银鲳鱼
银鲳鱼是一种海水鲳鱼 , 身子非常扁平 , 虽然跟金鲳、黑鲳相似 , 但它是一种洄游性鱼类 , 很难养殖 , 体色银白色 , 上部微呈青灰色 , 含有丰富的微量元素硒和镁 , 不仅比金鲳鱼肉质好吃有营养 , 而且几乎没有鱼刺 , 吃起来非常鲜美 , 口感中略带鲜甜 , 尤其适合老人和孩子食用 。
银鲳鱼的个子虽小但海鲜味十足 , 适合清蒸、香煎、红烧多种烹饪方法 , 很嫩很甜 , 骨头是软的 , 每次小朋友都能吃掉一整条 , 饭也吃的特别香 。
第6种:青鱼
青鱼也是适合冬季食用的鱼类之一 , 青鱼又名青鲩、黑鲩 , 青鱼的个头是比较大 , 但鱼肉纤维较细 , 富含不饱和脂肪酸 , 水分含量多 , 很容易被人体吸收 , 而且它的刺特别少 , 所以被视为上等食用鱼类 。其做法也有很多 , 比较香煎、酱焖、红烧、水煮、炖汤等 , 味道都是不错的 。

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