1、50-75克 。
2、猪肉丸做法：
原料：新鲜猪肉
辅料及配方：以1斤鲜肉计，需水150-250克，淀粉50-75克，改良剂2.5克，盐5-12克，味精及其他调料适量 。配方中淀粉的用量可调整至250-400克，但随着淀粉量的增加，成品风味也相应降低 。
制浆：先将原料洗干净，去掉大筋，放入冰柜冷冻一下取出，将肉平放在菜墩上，用木棒或刀背有节奏地溃排斩（注意：切不可用刀刃斩剁） 。要斩透，使肉全部成泥，将肉泥放入盛器，先加少许水（冰水更好）和改良剂（改良剂可用卵蛋白代替，但口味略差），用竹筷将肉泥划散成糊状后放入其它调料及淀粉，顺一个方向用力打搅，使肉泥与其他辅料充分溶合，致肉泥膨大1倍左右即可 。
【10斤肉做肉圆多少粉?】出丸：备洁净盆一个，盛40℃-50℃温水，左手攥肉泥（将肉泥放入冰柜冷至0℃再出丸口味更佳），从虎口处挤出肉丸，右手边缘光滑的羹匙接住，放入温水中浸10-15分钟，然后放锅内煮熟，煮丸水温控制在90℃左右，把熟丸捞入水中迅速降温，捞起沥干水分即可烹食或出售，也可将浆装入模具内，蒸煮熟透成有弹性的肉性，切片烹食 。
推荐阅读
- 田螺肉怎么吃 超好吃的田螺肉做法
- 蟹肉做什么菜
- 香菇炖鸡肉做法?
- 鸡肉香精是鸡肉做的吗?
- 酱牛肉做法视频教程
- 一岁宝宝吃的肉圆子汤做法?
- 十斤肉做丸子放多少淀粉或盐?
- 减肥好方法七天10斤 减肥好方法七天
- 健康减肥食谱一周瘦10斤科学减肥 健康减肥食谱一周瘦10斤
- 烧烤骨肉相连用什么肉做的?