西红柿炒鸡蛋放生抽吗【西红柿炒鸡蛋放什么调料好 西红柿炒鸡蛋放生抽吗】我觉得西红柿炒鸡蛋是不用放生抽蚝油 ， 这些调味料 ， 因为这道菜本身味道就很鲜美了 ， 放了蚝油生抽会夺味 ， 失去它本来的味道了 。
买西红柿 ， 看表皮 ， 一定要买大红色的 ， 这样的才是熟透软糯的西红柿 ， 另外按压西红柿的表面 ， 如果有轻微的弹力 ， 这样的一般汤汁比较多 ， 更适合用来炒着吃 。
西红柿炒鸡蛋放什么调料好西红柿炒鸡蛋可以放的调料有：食用油、食盐、小葱、蒜末、糖、高度白酒等 ， 蒜末是在单独炒西红柿的时候用的 ， 先热油把蒜末爆香后再放西红柿 ， 可以使整道菜更香 。
搅拌鸡蛋的时候加适量的高度白酒可以去除鸡蛋的一部分腥味 。
小葱一般我们只要葱叶部分 ， 主要是用来提味的 ， 一般是在起锅前半分钟左右撒进去或者起锅后再撒上去 。
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