材料：
章鱼：500g、小葱一把、盐、味精、醋各适量
做法：
1、将章鱼去内脏，洗净，改刀 。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适 。
2、锅中放水烧热，水量以能刚好没过章鱼为好，大火烧至沸腾 。；
【八爪鱼脆口做法?】3、将章鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻动；
4、大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火；
5、捞出章鱼，放入大碗中备用；
6、小葱切斜薄片备用；
7、在章鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可 。
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