炒出番茄的汁水以后 ， 接着加入料酒3克 ， 然后添加适量的清水 ， 用高汤效果更好 。
这才是面炕鸡的正确做法 ， 汤汁浓郁 ， 满满的都是儿时的记忆
加入老抽2克 ， 提升一下底色 。加入生抽2克 ， 提升一下鲜味 ， 再加入食盐2克 ， 白糖2克 ， 胡椒粉2克 ， 十三香2克 ， 香醋4克 ， 过早地放入香醋 ， 容易挥发 ， 但是 ， 能够使鸡肉更容易骨肉分离 ， 搅拌均匀化开调料 ， 水烧开以后 ， 倒入鸡块和香菇一起焖煮十五分钟 。
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十五分钟以后 ， 等到汤汁收到浓稠的时候 ， 放入一点刚才炒的“面油” ， 会使汤汁更加浓郁粘稠 ， 最后起锅淋入芝麻香油 ， 撒上葱花作为点缀 。
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【面糊鸡做法?】好了 ， 一道汤汁鲜美的面炕鸡就做好了 。
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