季节变换讲究顺时而食，天气越来越冷了，我们该常吃些什么呢？秋季五谷丰登，又能品尝到很多秋季标配的应季美食了，在这些时令美食当中，有一些对头发特别好的品种不可错过，秋冬季节真的非常需要 。芝麻花开节节高，芝麻也到了丰收季 。聪明如你，黑芝麻正是我们要找的食材 。很多人常用黑芝麻磨豆浆或是煮粥，我来教您一招，芝麻这样吃可香了，多存些也不怕坏！秋季要常吃黑芝麻，教你简单做法，做一次能吃2个月，真省事 。
芝麻被称为“八谷之冠”，它不仅好吃，营养也很丰富 。每百克黑芝麻含有50毫克的维生素E 。此外，它还含有大量的亚油酸、甾醇、花青素等营养成分 。其富含矿物质，黑芝麻的含钙量是牛奶的6倍！我的奶奶80多岁了，老人家腿脚结实、记性好、精气神十足，这得益于她坚持吃黑芝麻已经多年 。每到秋末，我去菜市场看到新鲜又便宜的黑芝麻就会多买些囤着，用黑芝麻做各种好吃的给家人吃 。
秋天吃芝麻正是时候 。黑芝麻豆浆、黑芝麻糊、芝麻酱、三黑粥，这些黑芝麻的做法都别有风味 。您知道怎么吃黑芝麻更好吗？
黑枸杞的正确吃法一次放几粒（野生黑枸杞的正确吃法）
黑芝麻必须熟吃，可只把芝麻炒熟还不行，黑芝麻连皮一起吃不容易消化，炒熟碾碎吃才是正确的方法 。九蒸九晒黑芝麻丸就是这个道理，通过反复蒸制和晾晒，将芝麻的外皮破坏掉，才能充分释放黑芝麻的营养价值 。
我的方法是：自制黑芝麻糕 。黑芝麻糕的做法非常简单，将黑芝麻炒熟碾碎再加点料，用手抓拌均匀后切成小块儿 。咱们可以一次多做出来一些，用锡纸包裹起来保存，这样可以存放2个月都不会坏，当作零食或糕点，随吃随取特别方便 。
黑芝麻糕怎么做？我就把详细的做法整理出来给您看 。喜欢的小伙伴可以先收藏 。
【黑芝麻糕】
黑芝麻200克、黑豆、黑米各50克、黑枸杞和蜂蜜适量 。这些食材大约可以做出50个左右的黑芝麻糕 。经常食用黑芝麻糕对身体有诸多好处，但如果吃的方法不对，就等于没吃！那么它的正确吃法和禁忌都有哪些？我整理在文章末尾的提示中了，您可要留意看下哟！
芝麻有黑芝麻和白芝麻两种，我们应该吃哪种？“取油以白者为胜，服食以黑者为良”，也就是说，秋季要常吃黑芝麻才对；黑芝麻中会有一些泥沙类的杂质，所以要清洗干净吃起来才卫生 。先打一盆清水，水量稍微多一些 。把芝麻倒进来，将其彻底浸湿 。用网筛搅动一下，将芝麻捞到另一个盆里 。捞到底部的时候要小心，沙子会沉在底下 。这样反复淘洗三次，芝麻就洗干净了 。
黑芝麻清洗干净以后要控一下水，倒入锅里 。先中火炒干多余的水分，开始的时候，芝麻会粘连在一起，不过随着锅内温度的升高，芝麻就会慢慢变松散了，转小火继续炒制 。
当浓浓的芝麻香散发出来时，能听到细微的声响，有的芝麻还会从锅里跳起来，这就说明芝麻已经炒熟了 。把芝麻盛出来冷却备用 。炒芝麻时不要心急，尤其是临近炒熟前，要小火慢慢地翻炒，否则很容易把芝麻炒糊，口感就会发苦了 。
自制黑芝麻糕还可以添加其他黑色食材，比如黑米和黑豆 。把它们也分别清洗干净，并依次炒熟 。需要注意的是，黑豆在炒制前可以浸泡半小时，这样更容易炒熟 。
把黑芝麻碾成细腻的芝麻粉，再分别把黑米等食材也碾压成粉，如果一次不能研磨得太细，可以过筛后反复研磨，这样吃起来口感会更好 。
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