那什么是真的尿酸高呢？说到这点 ， 也许有一多半的人都不清楚 。大家可以简单理解为是机体通过新陈代谢所产生的尿酸 。
只不过对于正常人群而言 ， 这种状态下的尿酸值是正常的 ， 只有机体摄入了比较高的嘌呤物质 ， 导致血液中尿酸水平升高 ， 随着尿酸积累 ， 变成了尿酸盐沉积在机体内的各个关节处 ， 便会诱发痛风相关的并发症 。
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也就是说 ， 无论尿酸高的人 ， 还是高尿酸血症、痛风人群 ， 都要注意高嘌呤食物 ， 那他们能不能吃蚝油呢？
对于市面上的蚝油 ， 很多人都认为是生蚝做的 。但仔细想一想 ， 生蚝价格高 ， 如果再浓缩成蚝油 ， 仅仅是十几块的成分是做不到的 ， 多多少少都会有一点蚝油 。
这样的调味品 ， 在病情严重情况下最好避免 。从蚝油热量上来看 ， 每百克蚝油占114千卡 ， 固然可以起到体味增鲜的作用 ， 但到达机体后 ， 会转化为热量 ， 影响机体内尿酸代谢 。
除了蚝油 ， 还有这几种调味品奉劝你一口都别碰！
虾酱：虾酱 ， 也叫鱼酱油、鱼露 ， 顾名思义原材料主要有小鱼小虾 ， 或者是在加工过程中的材料 ， 通过发酵处理 ， 最后形成了独特味道 ， 其中还可能有鱼的内脏等 。
对于尿酸高的人群来说 ， 也不建议吃这种食物 ， 可谓是鱼虾类的精华 ， 一次性大量食用或者经常食用 ， 很可能会加重病情 ， 增加避免痛风发作的危险 ， 急性痛风患者更需要远离 。
豆瓣酱：豆瓣酱是老北京人都喜欢的调味品之一 ， 尤其是在炎热的天气下 ， 很多人喜欢吃蔬菜蘸酱 ， 如洋葱、生菜、黄瓜、大葱等等 ， 可尿酸高的人一定要警惕这种行为 。
不管是用蚕豆做出来的豆瓣酱 ， 还是以黄豆为原材料 ， 这些属于高嘌呤食物 ， 能够促进机体内形成过多尿酸 ， 甚至是增加尿酸盐的积累 ， 进而沉积在关节等部位 。
即便是在病情稳定的情况下 ， 如果痛风、高尿酸血症患者想要吃 ， 也建议你用水稀释后再吃 ， 如当成代替食盐的物质 ， 对控制血压水平还有利 ， 切勿直接生吃 。
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