水煮鱼怎么做好吃的家常做法水煮鱼的做法如下：
主料：草鱼1500g 。
辅料：油适量、盐适量、姜适量、干花椒适量、蒜适量、香葱适量、豆瓣辣酱适量、干红椒适量、料酒适量、蛋清适量、生淀粉适量、黄豆芽适量 。
1、草鱼一条收拾干净 。
2、将鱼背上的肉切成片 。
3、切好的鱼片加蛋清、料酒、盐、生粉拌匀 。
4、鱼骨切块 。
5、豆瓣酱剁碎姜切片香葱切段大蒜去皮 。
6、水烧开后下黄豆芽焯至断生 。
7、焯好的豆芽装入碗中 。
8、热锅下油 。
9、下豆瓣辣酱炒出红油 。
10、下姜蒜 。
11、下鱼头鱼块 。
12、加水煮开后煮8分钟 。
13、下鱼片煮至开锅变白即可盛入碗中 。
14、热油下花椒关火后下红椒 。
15、将花椒和辣椒油浇入碗中撒上香葱即可 。
【水煮鱼怎么做(水煮鱼怎么做嫩 滑)】关于水煮鱼怎么做和水煮鱼怎么做嫩,滑的介绍到此就结束了,感谢你的支持！
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