6、这是提前一晚上浸泡的主食材 ， 十二个小时后 ， 可以控干水分 ， 下一步开始熬煮 。
7、锅中加入1300克清水 ， 除了枸杞 ， 倒入所有的食材 ， 大火煮开后 ， 转小火继续煮一个小时 ， 临出锅前5分钟 ， 放入枸杞 ， 如果是压力锅 ， 只需25分钟即可 ， 好吃的腊八粥就做好了 。
过年是中国人的传统节日 ， 那腊八这 ， 为什么要喝腊八粥呢？腊八节这喝腊八粥是传统 ， 喝腊八粥的意义是为了防寒 。
一、腊八粥的起源
据说释迦牟尼在成道前苦修 ， 花了五六年时间 ， 一无所获 。有释迦牟尼在河中沐浴起身之后吃了牧女送来的粥 ， 恢复了体力 ， 然后就悟到了 。释迦牟尼的弟子们为了感谢这位牧女 ， 于是他们在腊八这手上捧着化缘用的钵盂 ， 上街去化缘 ， 然后把换来的米和各种枣子杂粮全部都混合在一起 ， 煮成一碗粥 ， 再发给属于 挨饿中的贫苦百姓 ， 这就是腊八粥的来源 。
二、煮腊八粥的食材
腊八粥这个习俗在每个地方的具体表现都不一样 。比如在福建地区煮腊八粥的时候可能会用到红豆 ， 黑豆 ， 绿豆 ， 粳米 ， 小米 ， 大米之类的东西 ， 但是在湖南地区就有可能会用到胡萝卜 ， 青菜 ， 花生 ， 芋头之类的东西 ， 在四川地区有些人煮腊八粥的时候会用到红枣 ， 火腿 ， 香菇之类的东西 ， 总之腊八粥就是个大杂烩 ， 在我国各个地区具体表现形式都是不一样的 。
三、吃腊八粥的意义
开始的时候吃腊八粥的意义只是为了纪念释迦牟尼成佛悟道 ， 但是后来在民间吃腊八粥的意义就更为宽泛一些 ， 比如寄托对家乡的思念 ， 尊老爱幼 ， 祈求丰收和吉祥 ， 保佑家人的平安等等 。另外腊八粥的味道很不错 ， 由于大多数情况下放的是健康的蔬菜以及各种粗粮杂粮 ， 味道香甜 ， 健脾开胃 ， 同时就对身体好 ， 所以吃腊八粥其实有养胃的作用 ， 补充身体需要的各种营养 ， 补充膳食纤维 。喝腊八粥已经成了在春节期间必做的一件事情 ， 没有腊八粥的春节是不完整的 ， 没有腊八粥在前 ， 这个春节仿佛就少了点什么 。
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