夏天这样吃小龙虾 , 你的朋友圈会炸!
小龙虾吃了那么多家 , 常点的不是油焖就是十三香 , 心倦了 , 吃的也疲了 , 好想来点新花样 。
清蒸龙虾(清蒸龙虾需要多长时间)
这屉清蒸小龙虾 , 彻底给我干服了!没错 , 就是屉!
清蒸小龙虾
红彤彤的小龙虾被整齐码放在笼屉里 , 每个伸长都比手掌还大 , 整整两层 , 上桌气势磅礴 。
若不是对小龙虾有十足的底气和信心 , 一般餐厅可是不敢清蒸的 。
毕竟清蒸对小龙虾新鲜度的要求太高了 , 只有鲜活、大个、优质的小龙虾才配得上做清蒸 , 要是不蘸料直接吃 , 一口就能尝出龙虾的好坏 。
不过在厨留虾 , 完全不用担心小龙虾的品质问题 。
店里的小龙虾全部来自潜江和洪湖两处自有虾田 , 每日空运来的小龙虾 , 只选出活蹦乱跳的 , 7、8、9钱大的 , 腮白纯净是必须具备的 。
无需多余的调味、复杂的烹饪 , 新鲜的小龙虾蒸出来自带鲜甜 , 先掀开头盖 , 露出诱人的虾黄来 , 对准就是一口吸 , 虾黄没有一丝脏器的腥气 , 越吃越忍不住感叹:怎么可以这么的新鲜饱满!
空口吃已经很满足 , 蘸上佐料又是另一种风味 , 佐料的调配十分简单 , 不仅不会抢了虾的本味 , 还能激发出虾肉的鲜美 。
沉浸在蒸虾快乐里的我们 , 当然没忘了同样优秀的蒜蓉小龙虾 。
蒜蓉小龙虾
经过高温处理后的蒜蓉 , 少了一股刺激的味道 , 却满是蒜那股独有的辛香味儿 , 满满盖在小龙虾上 。
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经过开背的小龙虾 , 轻轻一扒 , 肥美的虾肉就从缝隙中炸开 , 每一只都要嗦了头 , 扒了肉 , 在蒜蓉里狠狠滚上几圈才舍得放进嘴里 。
素面
蒜蓉虾汤也不能放过 , 点一份素面拌进去 , 就瞬间升级成为一份龙虾拌面了 。
一口面就着几个带黄小龙虾仁 , 那满足感真的没法形容!
沈阳的串店数不胜数 , 到了夏天更是百花齐放 , 一家主打小龙虾的店 , 却能让人爱上这里的烤串 , 到底老板施了什么魔法?
一个资深烧烤师傅 , 一水靠谱的新鲜食材 , 再加一份烧烤特色菜单 , 就是全部的秘密!
牛肉串
羊肉串
牛羊肉串不能少 , 每家店都有的基本款 , 厨留虾也能做出自己独有的味道 , 食材新鲜是原则 , 烤工师傅的加持令味道变得与众不同 , 肥瘦安排的刚刚好 , 每桌10串起点是标配 。
芥末小腰
芥末小腰据说是师傅的拿手绝活 , 小腰不带一丝腥气 , 烤得外面焦焦的 , 一口一包油 , 咸鲜香口之后 , 芥末的味道逐渐显现 , 解腻又上头 。
鸭舌
鸭爪筋
鸭舌和鸭爪筋 , 食材带着武汉的特色 , 烤法又融入东北的灵魂 , 鸭舌肥厚 , 鸭爪筋Q弹 , 下酒一绝 。
【清蒸龙虾需要多长时间 清蒸龙虾】普通烧烤店里能吃到的 , 这里全都有 , 串品的丰富程度绝对够用 , 普通烧烤店没有的武汉特色 , 这里也都有 , 带朋友来小聚绝对够面儿!
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