2、去皮燕麦、燕麦米
这种燕麦是在前者基础上磨掉一层种皮，基本保留了燕麦90%的营养成分，也更方便煮熟，无需浸泡一夜，就可以食用 。
3、生燕麦片、煮纯燕麦片
这是把燕麦粒直接压成片，没有经过加热处理，因此不能直接冲泡，需用热水煮开，但燕麦片比较容易熟，可以直接与大米或米粥一起同煮 。
市面上燕麦种类繁多，如何挑选好的燕麦？只需要看三个点——
一是配料表，检查是否只有燕麦，还是额外添加白砂糖、植脂末等成分；
二是煮一下，好的燕麦一般会越煮越粘稠，这是由于β葡聚糖含量高，保健效果更好；
三是不迷信，很多人认为进口燕麦比国产更加，其实不同品种、不同产地，燕麦的营养物质含量都有一定差异，不必只迷信进口燕麦 。
燕麦对于各类人群都适用，对于老人、孩子、胃肠功能较弱者，只需要煮燕麦时煮的久一点，熟一点，就更有利于身体吸收 。
但如果用水果燕麦、脆麦片来替代燕麦，那就万万不可了，如此吃进去的不是营养，而是多余的“脂肪”和“糖分” 。
[1]《每天一把燕麦降低胆固醇，这3类人最该坚持吃》.生命时报.2022-01-11
[2]《性价比最高的明星食物，燕麦真的减肥、降糖、降脂样样行》.营养师顾中一.2020-10-09
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