鱼一般腌制多久可以晒咸鱼通常要腌制7天才可以晒太阳 。首先 ， 将鱼和盐放在一起 ， 然后用手将盐均匀地撒在鱼上 ， 以确保鱼的每个部分都与盐接触 。7天后 ， 盐基本上会渗入鱼肉里面 ， 就可以悬挂晾晒了 。在将咸鱼晾晒之前 ， 应该使用木棍或筷子撑开咸鱼 ， 使咸鱼与空气中的水分之间充分接触 ， 从而加快咸鱼的干燥速度 。此外要注意避开光线强烈的中午 ， 建议此时存放在阴凉处 ， 避免阳光直射 。
臭鱼的正宗腌制方法视频将盐200克、香料粉150克、蒜蓉150克拌匀成混合料 ， 然后在大木桶中摆一层鱼后撒一层混合料 ， 待将鱼全部撒上调料后 ， 盖上盖子密封好 ， 并放于大约25度的温度下腌制5-6天使鱼身自然发臭即可 。
在腌制过程中 ， 鱼鳃、内脏可以比较好地协助发酵 ， 且生的鱼比死的鱼更易腌入味 ， 因此保留内脏直接腌制 ， 不建议杀洗 。
【臭鱼的正宗腌制方法视频 鱼一般腌制多久可以晒】此外 ， 注意腌好的鱼应该颜色为白色 ， 若鱼肉颜色已经变色就不建议再吃 。
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