羊肉的配料有哪些1、提鲜的调料
葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等 。
2、去腥去膻的调料
（1）山楂
把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快 。
【南方炖羊肉最佳配料 羊肉的配料有哪些】（2）桔皮
煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美 。
（3）咖喱粉
在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉 。
（4）甘蔗
在羊肉中加入剖开的甘蔗同煮，可除膻味 。
（5）绿豆
在羊肉锅中放七、八粒绿豆同炖，可去除羊肉膻味 。
（6）红枣
煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味 。
羊肉是温热的食物，有驱寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、养胃 。用羊肉制作汤，加入生姜起到更好暖胃作用，同时加入黄酒，可以让胃更喜欢 。另外，配上萝卜，又不会让羊肉的这股温热补过头，导致上火，刚好起到平衡的作用 。
萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味 。
米醋去膻法：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味 。
桔皮去膻法：炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味 。
推荐阅读
- 羊肉的食用禁忌是什么 吃羊肉的12个禁忌
- 羊肚菌怎么泡发和清洗去根 炖一只鸡要放几个羊肚菌
- 烤箱烤羊肉串行吗
- 羊肉太膻了怎么办呢 羊肉太膻正常吗
- 三七炖鸡的正确做法 三七炖鸡的功效与作用
- 南方的秋天是什么样的
- 鸽子汤怎么炖最营养鸽子的做法 鸽子汤怎么炖最营养
- 牛肉炖婆婆丁家庭做法?
- 炖大骨汤怎么炖好喝又营养 熬大骨头汤的正确方法
- 炖鸭子的做法 虫草炖最滋补啦