1、观察莲藕外表 。一般来说 ， 新鲜的莲藕颜色是比较纯的 ， 它的外表皮上不会有很多的黑点或是斑点 ， 一眼看上去都是比较有光泽的 。但如果要是莲藕看起来又小又丑的 ， 这样的一般都不会新鲜 ， 这种就不建议大家购买了 。
2、摸一摸莲藕表面 。一般新鲜的莲藕摸起来是有些粗糙的 ， 不是很光滑 ， 而且手感也比较厚重 ， 这是因为这种莲藕里面的水分比较足 ， 是比较好的了 。如果摸起来特别光滑 ， 而且也很轻 ， 这种就不建议大家购买了 。
3、掰开莲藕看里面 。一般莲藕都是大枝大枝连在一起的 ， 我们在购买的时候就可以把它掰开看一下 ， 如果掰开处有许多的藕丝连着 ， 那就说明这个莲藕是新鲜的 。但如果掰开处没有一点藕丝连着 ， 那就说明这个莲藕放置时间太久了 ， 不新鲜了 ， 不建议大家购买 。
【怎样挑选的莲藕好吃 莲藕挑什么样的好】4、闻一闻莲藕的味道 。一般新鲜的莲藕闻起来都会有淡淡的泥土的味道 ， 甚至有些腥气 。但如果你购买的莲藕闻起来很香 ， 或是有一些酸酸的味道 ， 那就说明这个莲藕被加工处理过 ， 不建议大家购买 。
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