【蒜苗炒牛肉——夏日健康美食】
蒜苗和牛肉是很经典的配搭 ， 既增加了牛肉的鲜香味道 ， 又让蒜苗提供了丰富的营养元素 。此外 ， 蒜苗的爽口口感和牛肉的口感相得益彰 ， 是时下备受青睐的夏季健康美食 。下面 ， 就跟小编一起学习如何制作一道美味又健康的蒜苗炒牛肉吧！材料：
牛肉（切片）250克
蒜苗（洗净切段）150克
生姜（切片）适量
色拉油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白胡椒粉适量
葱花适量
做法：
1. 牛肉切片 ， 加入盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉腌制半个小时左右 ， 让其入味 。
2. 蒜苗洗净切段 ， 生姜切片备用 。
3. 热锅凉油 ， 将牛肉放入煸炒至变色 ， 盛出备用 。
4. 再倒入少量油 ， 加入葱花、生姜炒香 ， 加入蒜苗翻炒均匀 。
5. 然后放入之前煸炒好的牛肉 ， 翻炒均匀 ， 调入盐、生抽、老抽 。
6. 最后倒入适量水 ， 煮至汤汁收干 ， 出锅前撒上一点葱花即可 。
煮饭技巧：
1. 牛肉必须腌制半个小时 ， 这样腌制出来的牛肉更加入味 。
2. 煸炒牛肉时 ， 不要一次倒入所有牛肉 ， 这样容易使牛肉汁水溢出 ， 不能煸炒出口感 。
3. 倒入适量的水 ， 煮至收汁 ， 口感更加鲜美 。
总结：
蒜苗炒牛肉是一道既健康又美味的佳肴 ， 既满足了口味需求 ， 又提供了身体所需要的营养元素 。尤其是夏季 ， 这道菜更是让人食欲大增 ， 是非常适合夏天的美食 。吃美食也要讲究技巧 ， 学会制作这道菜品 ， 让每一口都充满幸福感！
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