可以的，加八角桂皮可以去腥，增加鸡的鲜味 。
具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡 300g、生姜 1块、料酒 3滴、香葱 1根、豆腐丝 适量、香菜适量、香叶适量、大小茴适量、豆蔻适量、桂皮适量、八角适量、肉桂适量、枸杞适量、胡萝卜适量 。
1、准备好食材 。
2、把鸡肉用清水洗净 。
3、起锅烧油，放入葱姜花椒爆香 。
4、鸡腿上切几刀，放入锅中，双面煎一下 。
5、捞出处理好的鸡腿放入高压锅中，放入，大茴，豆蔻，肉桂，桂皮，八角，胡萝卜，葱姜片，加水，用高压锅开始烹煮 。
6、汤好后加入枸杞闷下，倒出鸡汤，把鸡腿放在冷水中 。
7、撕少许鸡肉豆腐丝放入碗中加入鸡汤 。
【炖鸡能放八角桂皮吗?】8、倒好后，加入香菜，醋，香油调味，完成 。
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