做鸡汤有些人喜欢买当年的鸡 。但是我还是喜欢喝老鸡汤 。将拔毛洗净的老母鸡 。放在烧开的水里烫一下大概10秒钟就可，关掉火 。将整只鸡捞出 。这样处理就是除去那个鸡腥味儿 。
【清鸡汤做法?】然后放在锅里放入凉水开火 。水开后 。放入当归桂皮少许茴香籽儿，几粒花椒 。七片老姜7个大枣 。大火煮半个小时 。下入少许盐，少许生抽料酒 。味精 。小火再煮10分钟 。即可食用 。
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