北京市民二黑的阳台上，常年种着百里香、迷迭香、柠檬、薄荷和韭菜 。学会种豆苗之后，她还研究出了豆苗的“100种”吃法 。甚至，她还在厕所种了十几盆蘑菇 。蘑菇们一茬接一茬，错落有致，每天都能摘朵扔进面锅 。
▲阳台上种出的豆苗 。图/二黑
花六七十元网购的豆芽种植机，大大缓解了二黑的囤粮焦虑，不挑阳光、无须土地，只要有水就有绿豆芽吃 。凉拌、热炒、春卷、冷面火锅、酸汤鱼，天高海阔任发挥，买上十斤绿豆，足以吃到天荒地老 。用不完，还可以把绿豆煮成绿豆沙 。
宇宙的尽头，大概便是阳台种菜 。
不过，种菜需要一定的原材料，不同的植物还需要不同的方法去呵护，如果是种菜小白，不妨提前选定几种植物，备好材料，我们推荐以下几种常见、容易种植的 。
绿豆（黄豆同理）洗净后，用水泡一晚直至豆皮涨破，盖上纱布或毛巾，然后用重物压在上面，并每天洒水保持潮湿 。在20℃左右的室温下，3天左右就能收获新鲜的豆芽，1斤豆子可以发10斤左右的豆芽 。看起来不起眼的一小把豆子，发出来足够吃一顿了 。
注意：豆芽生长得很快，只要每天换好水，出门前对着它喷一喷，等到晚上回家，一定又会高一公分 。等到它们丛丛簇簇生长出来时，千万不要犹豫，将它用一百零八种烹饪方法送上餐桌，就是对它最好的欣赏 。
种子和水培盆，出苗率最高的是麻豌豆、辣萝卜和油葵 。种下后一周左右就可以吃了，随剪随吃可以收好几茬 。
在各电商平台不到10元，就能买到蘑菇种植包，平菇、金针菇是最为常见的品种，一周左右就可以吃上蘑菇 。每天给它喷水会持续出菇，一个种植包可以长2-3茬 。
注意：蘑菇成熟以后会往空气中投射孢子，可能引起过敏反应，可以放在阳台等通风处 。
带根的葱白、韭菜根留起来，水培或者种在土里都很容易活，做饭时剪一点撒上，缀得一整桌子都盎然 。
樱桃萝卜、番茄、空心菜等蔬菜，辣椒、薄荷、紫苏、百里香、迷迭香等调味料，草莓、蓝莓、小番茄、樱桃、柠檬等水果，也都是可以在家里培植的品种，试试在阳台种吧，或许可以在非常时期给你的居家一些底气 。
植物也会生病，紫苏容易招虫，可能还会殃及其他植物，如果发现有虫害需要及时淋水冲掉，不然精心种植的植物入了虫子之腹，浪费时间又心痛莫及 。
相信你看完之后，可能会发现囤货是个大工程 。但生存，从来不是件容易事情，尤其是你需要完全依靠自己的时候 。所以，不要指望一次性囤完，但你得有这个概念，还得有个计划 。做最坏的打算，做最好的准备，希望我们的指南能让你有效囤货 。
▲图/电视剧《风平浪静的闲暇》
（实习生王颢颐对本文亦有贡献）
参考资料：
1、企鹅吃喝指南：《千辛万苦抢的菜，不会保存等于白买 。》
2、三个料理人：《疫情是随机的，囤货是必须的|隔离囤货指南》
3、混知：《囤菜指南》
4、丁香生活研究所：《快收藏！这样囤菜一个月都够吃（附蔬菜短缺应对方法》
5、光明网：《建议收藏！家庭应急物资储备清单来了》
文章为每日人物原创，侵权必究 。
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