【荷包蛋怎么煮不散?有什么窍门?】将水烧开后，不要直接淋入鸡蛋，将水稍微晾至不沸腾的状态，之后，再淋入鸡蛋，这样便会很好的保证鸡蛋不散花
拓展材料
荷包蛋，是一种常见的家常菜 。制作方法主要有两种，煎和煮 。煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主 。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食 。还有一种水煮荷包蛋的做法，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，但大多数地区将这种做法称为水铺蛋，以与荷包蛋区别.
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