猪脚是一种美味的食材，尤其适合在冬季食用 。但是很多人对于猪脚的做法并不熟悉，觉得猪脚不好做或者不好吃 。其实只要选对了做法，猪脚可以做得很好吃 。下面介绍几种做法，供大家参考 。
一、红烧猪脚
红烧猪脚是非常经典的做法，也是很多人喜欢的味道 。
材料：猪脚、老抽、生抽、料酒、冰糖、姜、葱、料包（八角、桂皮、丁香、草果、花椒等）
做法：
1. 将猪脚切成块状，焯水去脏味，洗净备用 。
2. 葱姜切片备用 。
3. 热锅凉油，倒入猪脚爆炒至金黄色 。
4. 加入姜葱翻炒，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀 。
5. 加入料包和足够的清水，烧开后转小火慢炖2-3小时，至猪脚入味变软 。
6. 然后开大火收汁，收到浓稠状即可 。
7. 撒上少许葱花即可 。
二、红烧老母鸡炖猪脚
这是一道非常具有滋补功效的猪脚做法，搭配了老母鸡，味道更加鲜美，滋补效果更好 。
材料：猪脚、老母鸡、生姜、红枣、枸杞子、盐 。
做法：
1. 将猪脚和老母鸡分别洗净处理干净 。
2. 生姜去皮，普通切片，红枣去核洗净，枸杞子泡发 。
3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入猪脚和老母鸡煸炒 。
4. 加入清水，加入生姜、红枣、枸杞子 。
【猪脚怎么做最好吃】5. 大火焖煮20分钟左右，之后转小火继续煮1个小时左右，猪脚和鸡肉软烂 。
6. 最后加入少许盐调味即可 。
三、炖豆腐猪脚汤
炖豆腐猪脚汤鲜美营养，还可以滋补身体、美肤养颜 。
材料：豆腐、猪脚、姜、料酒、香菇、鲍鱼、盐 。
做法：
1. 将猪脚焯水煮熟，洗净后切块备用；豆腐切块，姜切片备用 。
2. 将焯水过的猪脚块放入容器中，备用 。
3. 锅中热油，炒香姜片、葱，煸炒出香味 。加入猪脚块，加入白酒翻炒 。
4. 把煸炒好的猪脚块盛入砂锅中，加入约三碗水（视锅大、小而定），烧开后，转小火煮1小时左右，期间翻动几次 。
5. 煮25分钟左右后，加入豆腐块、香菇和鲍鱼，继续煮10分钟左右 。
6. 最后调入适量盐即可 。
这几种做法都非常简单，但是味道却很好 。如果把它们都尝试一遍，相信您会找到自己最喜欢的那种 。
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