6、将混合好的豆腐泥，用勺子舀入小碗中，压结实点，然后找一个盘子，将豆腐泥倒扣在盘子中 。这样，一盘春意盎然，鲜香无比的香椿豆腐泥就做好了 。
所需食材：香椿、青红泡椒、泡豇豆 。
1、香椿清洗干净，锅中加入适量清水，水开之后加入香椿，焯水1分钟至香椿完全变绿之后捞出 。
2、焯过水的香椿切碎，青红泡椒切碎，泡豇豆简单地冲洗一下切碎，大蒜去皮切末 。
3、起锅烧油，爆香蒜末，加入提前切碎的青红泡椒，翻炒片刻 。泡椒味道酸辣，适量加入一些会很下饭，若是不能吃辣的朋友，可以少放一点 。
4、加入提前切好的香椿粒，翻炒均匀，使香椿粒与泡椒碎充分融合 。
5、倒入豇豆粒，翻炒均匀之后，加入适量鸡精、食盐调味即可 。泡豇豆本身可以直接食用，所以不用过早下锅 。
所需食材：香椿、面粉、鸡蛋 。
1、碗中加入适量的面粉，打入1个鸡蛋、加入适量的清水和适量的盐，搅拌成酸奶状的面糊 。
2、香椿清洗干净切碎，加入面糊中搅拌均匀 。
3、平底锅中烧热后，加入少量的油，倒入适量的面糊，摊成面糊状 。
4、小火慢煎，煎至一面金黄翻面，将另一面也煎至金黄即可出锅 。
所需食材：香椿1碗，面粉半碗，鸡蛋1个 。
1、香椿必须清洗干净，浸泡一会后，用流动的水多清洗几遍 。
2、面粉大约要用半碗，一边搅动一边加水，这样可以避免面糊结块 。
3、调好的面糊中加入1个打散的鸡蛋，加入1勺花椒粉，半勺五香粉，适量的盐和鸡精，盐可以多一些味道会浓郁些，全部拌匀了备用 。
4、将香椿倒入面糊的碗中拌匀，面糊的稀稠程度要能在香椿上糊上一层，不能太稀 。
5、炸锅内油温6成热，将香椿加入锅中，中火油炸至定型后，颜色微黄后捞出，再复炸一遍即可 。
吃香椿的时候要注意，香椿中含有亚硝酸盐，存放的时间或者长的时间越久，它的含量也会随之增长，尽量吃鲜嫩的香椿，储存时间较长或者长老的香椿都尽量不要吃，即使买回家的新鲜香椿想放入冰箱中长期存放，也要先放入热水锅中焯水后，去除其中的亚硝酸盐再放入冰箱中，以保证吃的健康安全 。
【腌的香椿芽怎么做好吃 香椿芽怎么做好吃】我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路 。
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