来苏州旅游必吃的地方特产美食江苏苏州十大特产小吃( 二 ) _云知道

八、苏州糕团
苏州糕团，也称苏式糕团，是用糯米粉和粳米粉为主料，或入馅心，或加植物香料，或添天然色素，甜咸兼备，以香甜软糯为特点。
形状呈正方体或长方体的称为糕，形状呈圆球体、椭圆球体和扁圆球体的称为团，糕和团合称糕团。
苏式糕团甜咸兼备，以甜为主，它们或将主料涂撒于表面，或将馅裹入糕团内部。
甜味糕者诸如：麻糕、桂花白糖年糕、芝麻豆沙双馅团等，入口香甜，口感或劲道、或绵密，是喝茶时的好选择。

九、油氽紧酵
油氽紧酵又称紧酵馒头，形态比较小，经油炸的就叫油氽紧酵，是一种鲜肉为馅的苏式食品。油氽紧酵又称紧酵馒头。
冬令上市，尤其到春节之前时，是人们互相馈赠的礼品。被称为“兴隆馒头” 。
紧酵，即指做包子面皮时，用酵母不多，经蒸制后膨胀松软程度低。因此，紧酵馒头蒸熟后虽不及一般包子软松膨胀，但一经油炸，却能继续膨胀，且能外脆内松，汁多味鲜。