香椿营养丰富、风味独特,具有很高的药用价值 。民间古有“食用香椿,不染杂病”之说 。我国未来的蔬菜业正在向营养型和保健型转化 。香椿芽作为一种名、稀、特、药食兼用的新型蔬菜,越来越受人们的青睐 。但野生香椿由于量少、采摘难、供应期短,难以满足市场需求,所以从这块来看的话,利用设施进行反季节栽培的香椿芽将成为俏销商品,还是很赚钱的 。
2、香椿的种植效益
①露天种植香椿
香椿露天种植后第2年就可采摘香椿芽,一般前3年每年只采摘1次,且主要采摘顶芽,以促进侧枝生长,培养香椿树形 。当香椿树龄超过3年,因树冠基本定型,其后可以采收3-4次,顶芽、侧芽均可采摘 。如果水肥、修剪等管理到位,在香椿的盛产期可以每20天左右采收1次,全年可采摘6-10次 。
露天种植按照人工费、化肥、农药、水电费、种苗费等等计算,在整个栽培前期,每亩土地种植香椿大概需要4000元的成本 。香椿的大概收购价为一斤20元,一年也有上万元的利润 。
②大棚种植香椿
【种植香椿前景怎样?】大棚种植香椿,可提前培育优质香椿矮化苗木,在每年寒露至霜降期间移苗进棚,每亩用苗3000株,一次定植可连续受益5~6年,每年可采芽8~12批香椿芽 。,每株每年可产菜头0.8~1.2公斤,丰产时亩产达4000公斤以上,按全年最低售价15~20元/公斤计算,产值可达6万~8万元,扣除建棚、购苗、水肥、管理运杂等费用后,每亩每年可获纯利3万~4万元,是种植传统大棚蔬菜7倍多 。
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